就是愛旅行✿elaine chou

 

(2020.05.15 update) 下午二點半開始，在新化太子宮前有一間看似不起眼的小店，人潮因為香氣而聚集，饕客絡繹不絕。又是一間排隊美食，原本生意就不錯的小店，因為食尚玩家、東森新聞、中天新聞以及中視新聞台等媒體強力播送後，人潮更加滿溢，排隊等待更是稀鬆平常。也因為如此，elaine的朋友也在臉書上不間斷地打卡傳送，平均都得排隊30分鐘以上，才能拿到戰利品。

做了排隊準備，前往新化太子宮。居然有天上掉下來的機會，前面不到六組客人。elaine趕緊下車跟著人群排，等待不到五分鐘，就拿到傳說中「療癒系」鹽酥雞。沒多久，排隊的人潮又開始聚集，真的太幸運了！(轉圈♪) PS. 新化太子宮前藥膳鹹酥雞，被網友封為「療癒系」的鹽酥雞攤。網友：『雞肉滑嫩多汁，好吃到足以療­癒！』
 

老闆使用三個大油鍋，各炸不同食材，絕對不能混炸。炸得金黃酥香的是地瓜，一陣又一陣噗鼻而來的香氣，令人食指大動。
 

前一晚使用獨家中藥醃漬後，再裹上一層薄薄的粉，丟入油鍋精準油炸，雞肉在油鍋內炸得滋滋作響，趴滋趴滋的像是在大鍋裡跳舞。






原新化太子宮前藥膳鹹酥雞 (葉麥克炸雞) 已搬家，新址位於台南市新化區忠孝路丹丹漢堡斜對面。






營業時間一樣沒有改變。


新址比原址更大，還有遮雨棚，但人潮多時也會排到外面，就知道人氣多旺了。
  時



正當我們打算回家享用之際，排隊的人潮還是沒有停止，就足以讓elaine見識到小店的人氣真的紅不讓。


新化藥膳鹹酥雞(葉麥克炸雞)-價目表


貼心的老闆貼出個告示，提醒大家炸物不要吃太多，適量即可。




原來藥膳鹹酥雞的店名是「葉麥克炸雞」。


小店販賣的品項有：鹽酥雞、炸地瓜、雞翅、雞腿、雞塊以及炸七里香。




店員快速的夾起剛起鍋不久的炸物，灑上胡椒鹽後，就是大家都知道的庶民小吃。


沒有過多的油脂包覆著，原以為吃起來會乾乾柴柴的，意外的是：外皮香脆、雞肉滑嫩多汁又香酥，有淡淡的中藥香味，接著雞肉香氣就在口中繚繞，吃了還想再吃。原來，外皮酥脆的原因是裹粉中加入特製的起司粉，而起司粉剛好壓低了藥膳味，所以在品嚐時才會有一抹中藥香味。我們是拿回家慢慢品嚐，而炸物卻依然美味，真是不可思議，難怪排隊的人潮絡繹不絕。


炸雞腿、雞翅。雞翅炸得很酥脆，肉汁保留在原本雞翅裡，堪稱鮮嫩多汁，中視新聞報導：日賣800支，すごい。


金黃酥香的酥炸地瓜，外酥內綿，而且綿密之中帶有Q度。不怎麼喜歡吃炸地瓜的elaine，卻一反常態，一口接一口，口口超滿足。難怪會被食尚玩家封為「炸地瓜界的LV」！


 

獨家中藥醃漬後油炸，起鍋後，灑上胡椒鹽，就是滑嫩多汁又香酥的藥膳鹽酥雞。看似不起眼的小店，卻因為真材實料而人潮滿滿。旅行台南‧新化，不能錯過的美食 ～ 新化藥膳鹹酥雞 (葉麥克炸雞)。

原新化太子宮前藥膳鹹酥雞(葉麥克炸雞)
營業時間：PM 02:30 ~ PM 06:30 (售完為止)
地點：台南市新化區忠孝路116-1號 (忠孝路VS.竹林路 路口旁／新址在新化丹丹漢堡斜對面)
葉麥克炸雞facebook粉絲團

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